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将绿豆小米磨成粉做成浆,这样的煎饼果子你买不到,清香筋道好吃

  • 更新日期 - 2019年10月08日 04:37

转载自百家号作者:今天美食

将绿豆小米磨成粉做成浆,这样的煎饼果子你买不到,清香筋道好吃!

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天气热人很容易烦躁,适当吃些清热解毒的食物很有必要。绿豆是最好的清热去火的食材,可以做成各种美味。我用绿豆磨成粉做成煎饼果子非常好吃,尤其适合夏季早餐。

这款煎饼果子用绿豆粉和小米粉做浆,绿豆清热解毒,搭配富含氨基酸的小米,制成的煎饼果子味道清香,饼皮筋道好吃!

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【食材】绿豆60克,小米20克,水225克,生菜,香肠,小葱,鸡蛋2-3个,番茄酱,芝麻酱(或甜面酱、辣酱、腐乳等)一YY6090,她被架起腿然后前后,肉松或牛肉粒(随意),油条(没有可以不放)

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【制作】

1、将绿豆和小米称重备好。

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2、将绿豆和小米分别放入到搅拌机打成细粉。

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3、将打好的绿豆粉和小米粉装好备用。

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4、将绿豆粉和小米粉混合,倒入清水,充分搅拌均匀,静置一会,使其更好地融合。

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5、将绿豆粉浆过滤,滤网上的渣挤干水分,避免浪费,绿豆渣可以加些面粉摊成饼。

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6、将生菜,小葱分别洗净,小葱切成葱花,香肠切成条,鸡蛋磕到碗里搅拌均匀备用。

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7、小火加热平底不粘锅或电饼铛,表面刷少许油,倒入粉浆,摊的饼的大小随意,此份食材大概能做中等大小的煎饼果子5张。

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8、待饼底开始凝固时,在饼皮表面倒入适量的蛋液,用木铲将其均匀地摊在饼皮上,撒上小葱花。

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9、待蛋液略凝固时翻面继续煎。

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10、表面刷上番茄酱和芝麻酱或甜面酱、辣酱都可以,随自己口味。

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11、放上生菜和火腿肠,撒上少许牛肉粒或肉松都是可以的,没有油条可以不放。

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12、将摊好的饼卷起来即可,美味的煎饼果子就做好了。

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【小贴士】

1、如果嫌磨粉太麻烦,可以购买现成的绿豆粉和小米面,也可以用白面代替。

2、饼皮一定要摊得很薄才香脆好吃,厚了口感非常不好,可以多加练习,熟能生巧。

3、生浆下锅时,锅一定不能太热,否则摊不开。

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我做的煎饼果子不一样,光是粉浆就很特别,筋道好吃透着清香!